REALIZADO POR:

LESLY ULLENE

 NIRIAM CUENU

PROFESOR:

YIMMY POSADA

PATOLOGÍA: EL COLON

El colon también llamado intestino grueso, es parte de su sistema disgestivo, en el cual el cuerpo produce y almacena las heces.

PAN DE MANZANA VERDE

Basada en esta patología nos gustaría diseñar el PAN  esto es debido a que está  fruta posee vitamina A,C,B1,B2,B5,B6, y E. En cuanto a los minerales que aporta es el potasio, fósforo y el boro; también facilita la asimilación del calcio y el magnesio en el organismo.

De igual manera tiene gran fuente fibra que es la Pectina que es una fibra soluble que ayuda a retener el agua y a convertirse en gel actuando como una emulsión que absorbe desechos y facilita el tránsito intestinal.

              BENEFICIOS:

1. 1.Rica en antioxidante
2. 2.Es diurética ( perder  peso)
3. 3.Regula el azúcar en la sangre
4. 4.Salud bucal
5. 5.Salud cardiaca
   
6. 6.Buena digestión
7. 7.Piel radiante
8. 8.Huesos sanos

BEBIDA

La receta mencionada anteriormente irá acompañada por una bebida hecha de ALOE VERA. Este componente es rico en antioxidantes, depurativo y laxante suave. Esto favorece la movilidad intestinal ((facilita la digestión), lo que beneficia exponencialmente el colon gracias a su efecto depurativo. Contrarresta el estreñimiento. Esto a su vez permite mantener un mejor peso corporal.

encocado de pescado

 RECETA:pescado con coco

 INGREDIENTES: pescado, coco, cebolla larga, y cabezona, tomate,ajo, cilantro sal algusto 

PREPARACION 

ponemos el pescado en un salten para que se sofríe unos 10 minuto  para cellarlo  luego se pasa a un salten dónde se se le agregan los siguientes ingrediente como leche de coco, el guiso se le agrega al pescado se tapa y se deja unos 20 minutos 

Hoja de vida

 Mi nombre es NIRIAM CUENO ESTUPIÑAN, nací en Tumaco Nariño, el 11 de 

enero de 1991, viví mi niñez en Tumaco, estudié en el colegio Isaac Newton toda 

mi primaria y bachillerato, también hice un tecnólogo en logística y mercadeo en la 

cuidad de Bogotá anhelando ser una buena profesional, siempre me encaminé por 

la logística y el mercadeo.

Me esforcé demasiado para aprender lo que me enseñaron los profesores 

aplicando todas las técnicas asimiladas, para desempeñarme en mi vida propia, 

consiguiendo así ser una persona coherente logrando lo que deseo.

Me considero una persona creativa e imperativa, me gusta imaginar, soñar y 

aprender en este trayecto de la vida, en que hay verdades y formas de hacer las 

cosas, de interpretarlas y de concebirlas, son muchas por lo que el estudio es lo 

más maravilloso que puede existir.

sopa de mondongo

 INGREDIENTES 

1 libra mondongo

1 libra de carne

4 chorizos 

1 yuca pequeña picada  trozos pequeños

4 papas picadas en cuadros pequeños 

1 zanahoria picada en cudritos

1/2 libra de alberjas 

1 pimentón finamente picado

1 cebolla cabezona 

2 ramas de cebolla larga 

2 ramas de tomillo 

2 ramas de cilantro

3 hojas de cimarron 

4 dientes de ajo 

1 rama de apio 

sal y pimienta al gusto

PASO A PASO 

Pitar el mondongo 40 minutos Sofreír las dos cebollas y el ajo. Agregar la carne de cerdo picada en cuadritos y el mondongo agregar la rama de apio, cilantro y cimarrón picado. pimienta y sal al gusto. Agregar alberjas  zanahoria los 4 chorizos en rodajas y el pimentón sofreír 5 minutos mientras se incorporan todos los ingredientes. Agregar un litro de agua y dejar en fuego alto asta hervir y luego tapar y poner en bajo y dejar por 20 minutos 

PECHUGA RELLENA

INGREDIENTES 

1 pechuga 

2 dientes de ajo

1 cuchara de mostaza 

1 cebolla cabezona 

tomillo, laurel, pimienta  

sal al gusto 

1 zanahoria 

1/4 habichuela 

6 hojas de espinaca 

jamón y queso mozarela

 

PASO A PASO 

Se abre la pechuga, adobar la pechuga con ajo,mostaza, tomillo, laurel,cebolla,pimienta y por ultimo la sal al gusto.

RELLENO 

Se entiende la pechuga y se les pone hojas de espinaca luego el jamón,queso,habichuela zanahoria. después se enrollo y se amarra, luego se envuelve en papel aluminio y se pone a cocinar se deja 15 minutos en agua hervida  con sal, después se retira del agua y se ingresa al ahorno y se deja que dore por 12 minutos se retira y se corta en rodaja y se sirve con su acompañamiento favorito.